Baca Juga :

• Kuliner Baru di Banyuwangi, Roti Mexican Bun Mr. Can, Satu Gigitan Bikin Ketagihan
• Dukung Ipuk-Mujiono di Pilkada Banyuwangi, Demokrat: Elektabilitasnya Tertinggi
• Bupati Ipuk Dorong PPPK Kesehatan di Banyuwangi Budayakan Inovasi
• Berkas Kasus Dua Pengedar Narkoba Dilimpahkan ke Kejaksaan Banyuwangi
• Sarang Transaksi Narkoba Siap Saji Digerebek BNNK Banyuwangi, Tiga Orang Diamankan

General Manager ASTON Banyuwangi, Catur Rahmadi mengungkapkan, para peserta dipacu untuk menciptakan produk dari black box yang berisi tiga bahan rahasia, diantaranya ada bahan lokal. Bahan lokal tersebut adalah Daun Kelor dan Buah Sawo.

Dirinya menjelaskan, dalam Food Battle yang diikuti Executive Chef harus meramu bahan utama yang terdiri dari Udang, Ikan, dan Daun Kelor. Sedangkan untuk Beverage Battle yang diikuti F&B Leader disediakan bahan Leci, Santan, dan Sawo.

"Kita ingin mengangkat Daun Kelor, karena ini kan makanan khas sehari-hari warga Banyuwangi," ungkap Catur kepada wartawan.

Dengan waktu yang terbatas, para peserta berlomba-lomba untuk menyajikan hidangan dan minuman yang tidak hanya enak, tetapi juga memiliki tampilan yang menarik.

Para F&B Leader naungan Archipelago International berkompetisi ciptakan minuman. (Foto: Firman)

Catur juga merasa bangga karena telah ditunjuk untuk menggelar Archiepelago Black Box Battle. "Alhamdulliah acaranya sukses, semoga ini bisa menjadi patokan standar kami dalam menggelar event kelanjutan," ujarnya.

Dalam kompetisi gelaran Archipelago International ini, Vice President of Operations of Archipelago International Winston Hanes tampak antusias mendampingi hingga akhir kegiatan.

Sementara untuk dewan juri dinilai langsung oleh para pakar dari Archipelago yaitu Corporate Executive Chef Denny Frederick, Corporate F&B Manager Denny Wasana, dan Senior Director Corporate Communications and HR Sari Kusumaningrum.

Setelah melalui penilaian yang ketat oleh dewan juri, berikut adalah daftar lengkap para pemenang Archipelago Black Box Battle di ASTON Banyuwangi:

Kategori Food Battle:

- Juara 1: Topan Nuruddin (Aston Inn Batu)

- Juara 2: Subadri (Aston Madiun)

- Juara 3: Susanto (The Alana Hotel Surabaya)

Kategori Beverage Battle:

- Juara 1: Diah Novita (Favehotel Malang)

- Juara 2: Agus Nurjana (Quest Hotel Darmo Surabaya)

- Juara 3: Ari Purwantoko (Favehotel Kediri)

Pemenang Archipelago Black Box Battle berswafoto di Blambangan Ballroom ASTON Banyuwangi. (Foto: Firman)

Archipelago Black Box Battle bukan hanya sekadar kompetisi memasak. Acara ini juga menjadi ajang silaturahmi bagi para Executive Chef dan F&B leader di bawah naungan Archipelago International.

"Melalui kompetisi ini, diharapkan dapat meningkatkan kualitas sumber daya manusia di bidang kuliner serta memperkuat brand Archipelago," ungkap Winston Hanes.

Dengan suksesnya Archipelago Black Box Battle, Banyuwangi kembali menunjukkan diri sebagai kabupaten yang kaya akan potensi wisata, termasuk wisata kuliner. (man)