Baca Juga :

• Pria Kalibaru Tewas di Tangan Anak Tiri, Hasil Autopsi Polisi Ungkap Fakta Mengejutkan
• Santri Ponpes At-Taubah Lapas Banyuwangi Khataman Al-Quran Sambut Tahun Baru Islam
• Banyuwangi Kembali Dipercaya Menjadi Tuan Rumah Dua Kejurnas Balap Sepeda
• Ibu Kandung Dilecehkan, Pemuda di Banyuwangi Aniaya Ayah Tiri hingga Tewas
• Program PPM PT BSI Jalan Terus, Infrastruktur dan Perekonomian di Desa Kandangan Tumbuh Pesat

Daun muda tersebut kemudian direbus, ditumbuk, dan diperas untuk menghilangkan rasa getir. Selanjutnya dimasak menggunakan aneka bumbu tradisional seperti kemiri, jinten, merica, kapulaga, kayu manis, cengkeh, kedawung, serta ditambahkan santan, kelapa muda, serai, dan daun jeruk.

Hasil akhirnya adalah masakan bersantan yang beraroma rempah kuat dan memiliki cita rasa gurih yang khas. Biasanya, Jangan Banci disajikan dengan lauk pendamping seperti telur asin, perkedel ubi, dan abon daging sapi suwir.

Lauk pauk yang namanya terdengar nyeleneh ini juga sering hadir dalam acara hajatan dan sedekahan masyarakat Using di Desa Kemiren.

Salah satu pelestari kuliner ini adalah Rohaniyah (57), warga asli Desa Kemiren. Ia masih rutin memasak dan menjual Jangan Banci serta berbagai jajanan pasar tradisional seperti jongkong, jenang selo, sumping, apem plecer, dan kucur di Pasar Kemiren setiap Minggu pagi.

“Sekarang sudah jarang orang tahu cara buat Jangan Banci. Saya ingin anak-anak muda tetap kenal dan tahu cara masaknya, karena ini makanan warisan dari leluhur,” kata Rohaniyah.

Upaya pelestarian kuliner tradisional ini turut didukung oleh Dinas Kebudayaan dan Pariwisata (Disbudpar) Banyuwangi dengan menggelar siaran langsung edukatif melalui akun TikTok @banyuwangi_tourism pada Kamis (26/6/2025).

Dalam siaran berdurasi sekitar 1,5 jam tersebut, Rohaniyah membagikan proses memasak Jangan Banci secara langsung kepada publik.

Jangan Banci, lauk pauk legendaris berbahan dasar daun belimbing. (Foto: Istimewa)

Analis Kebijakan Muda Bidang Ekonomi Kreatif Disbudpar Banyuwangi, Dwi Susanti, mengatakan kegiatan ini merupakan bagian dari pengenalan budaya Using kepada masyarakat luas.

“Setelah sebelumnya kami angkat tema rias pengantin Using dan pembuatan Mayang Sari, kali ini kami mengenalkan Jangan Banci sebagai kuliner khas sedekahan di Kemiren. Ini penting agar warisan budaya tidak hilang,” jelasnya.

Melalui siaran digital tersebut, diharapkan generasi muda bisa kembali mengenal, mencicipi, dan melestarikan kuliner tradisional Banyuwangi sebagai bagian dari identitas daerah. (anj/man)