1
Ketersediaan daging ayam dan telur di Pasar Banyuwangi. (Foto: Fattahur/Dok)
KabarBanyuwangi.co.id - Dinas Pertanian dan Pangan (Dispertapa) Banyuwangi memastikan kebutuhan pangan hewani yakni daging sapi, ayam, dan telur, dalam kondisi aman selama Ramadhan 2023.
"Untuk ketersediaan daging sapi, ayam, dan telur, aman selama Ramadhan, bahkan bisa dibilang melimpah," kata Kabid Budidaya dan Usaha Peternakan Dispertapa Banyuwangi Abdurrazak, Jumat (24/3/2023).
Dia menyebut, Banyuwangi masih surplus daging sapi potong
sebanyak 4.681 ton hingga Maret 2023. Stok daging sapi cenderung tetap dalam
beberapa bulan terakhir. Namun permintaan pasar justru cenderung menurun.
Hal ini, menurut Abdurrazak, akibat konsumsi makanan
olahan daging seperti bakso di Banyuwangi juga menurun.
Hampir sekitar 80 persen daging sapi di Banyuwangi, kata
Abdurrazak, digunakan untuk olahan bakso. Namun konsumsi di warung-warung
turun.
“Konsumsi bakso di warung-warung di Banyuwangi itu turun.
Karena daging sapi di sini, 80 persennya diserap untuk pembuatan bakso. Bakso
yang tidak laku menyebabkan harga daging sapi ikut turun," kata dia.
Sementara ketersediaan daging ayam juga surplus 694.930
ton. Pun stok telur melimpah hingga 1.328 ton. "Stok telur ini mencukupi
selama Ramadhan hingga Lebaran," sambungnya.
Dispertapa telah mendatangi beberapa peternakan sapi,
ayam potong, dan ayam petelur di Banyuwangi sebelum Ramadan.
Pengecekan itu untuk memastikan bahwa stok yang
terpampang pada data sesuai dengan kondisi riil di lapangan.
"Termasuk pendistribusiannya juga kita pantau. Ini
untuk memastikan agar rantai distribusi bahan pangan tersebut lancar hingga ke
konsumen," tandasnya. (fat)
