Baca Juga :

• Hadiri Pengukuhan Rijalul Ansor, Bupati Ipuk Ajak Tebarkan Moderasi Beragama di Kalangan Milenial
• Pasar Kreasi Rakyat Kembali Menggeliat, Bupati Ipuk Borong Jenang di Desa Pendarungan
• Zeep Coustic, Grup Terbaik Festival Akustik Osing
• Pemprov Jatim Tetapkan Kesenian Rengganis Sebagai Warisan Budaya Tak Benda
• Kedaton Wetan Banyuwangi Juarai Kategori Homestay EJTA 2021

"Ini adalah pelajaran tambahan atau muatan lokal yang diharapkan dapat mengangkat potensi daerah. Di sini peserta didik dikenalkan pengolahan kopi dari awal memetik, menyangrai, menggemas dalam bentuk kemasan, hingga memasarkan kopi," ungkapnya.

Lengkap dengan busana adat Osing, peserta didik berswafoto setelah memetik kopi. (Foto: Desy Education)

Selain karena ilmu barista diperlukan di dunia perhotelan, Handoyo mengatakan, praktik pengolahan kopi ini dapat menjadi gambaran bagi para peserta didik yang ingin berwirausaha jika nantinya pulang kampung setelah sukses bekerja di hotel.

"Memang para peserta didik kami ini kebanyakan berasal dari desa. Jadi harapannya mereka juga dapat mengangkat potensi yang ada di kampung halamannya, baik itu jika kelak mereka menjadi barista, pengelola kopi, maupun pelaku UMKM," harapnya.

Owner Kopi Lego Lerek Gombengsari, Hariyono menjelaskan, pelatihan ini meliputi pengenalan budidaya pertanian terpadu yang berbasis peternakan.

Diawali dengan berkebun, memetik, hingga penggenalan sejarah kopi, kemudian proses pengolahan kopi secara tradisional maupun moderen.

Owner Kopi Lego Lerek Gombengsari, Hariyono ajarkan peserta didik program PKK memerah susu.(Foto: Desy Education)

"Sebagai tambahan, kami juga mengenalkan budidaya peternakan kambing perah. Di sini kami menjelaskan bagaimana pola budidaya peternakan, sampai teknik pemerahan susu," jelas Ha'o sapaan akrabnya.

Sejak awal hingga akhir kegiatan, Ha'o mengaku terkesan dengan antusias para peserta didik yang benar-benar memperhatikan proses pembelajaran.

"Luar biasa, meski saya lihat mereka masih relatif muda, mereka cukup kooperatif dan respect. Dengan semangat mereka yang luar biasa, tentu mereka dapat menyerap ilmu secara penuh," tambahnya.

Sementara itu, Shenny Mahniati, Sekretaris Indonesian Chef Association (ICA) mengatakan, proses pelatihan program PKK dari LKP Desy Education Banyuwangi, benar-benar nyata.

Salah satu peserta didik praktik langsung menjadi barista di Kopi Lego Lerek Gombengsari. (Foto: Desy Education)

Selain dikenalkan bagaimana menjadi barista, peseta didik juga diberi kesempatan untuk terjun ke alam.

"Saya sudah kerap beberapa kali bersama LKP Desy Education ini. Saya lihat luar biasa, para peserta didik benar-benar terarahkan. Mengingat kopi ataupun barista ini berguna di dunia perhotelan dan saat ini sedang digandrungi bagi kalangan muda," kata Shenny.

Sebagai informasi, Shenny adalah tim pengawas dan penguji Lembaga Sertifikasi Kompetensi (LSK) Perhotelan dan Kapal Pesiar Indonesia (PKPI).

Sebelumnya Shenny sudah melakukan uji kompetensi bagi para peserta didik program PKK Type A/Platinum yang digelar di Hotel Santika Banyuwangi, Minggu (5/12/2021) lalu. (man)